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영양사, 의사, 약사가 생각하는 햄버거와 감자튀김


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Comments
배스킨라빈스
약사는 식품에 대해 아는게 없을텐데, 젤루 말 많이 하네
seojin45
[배스킨라빈스] 음식 자체에 대해선 영양학이나 그쪽 분야가 잘 알겠지 근데 단백질이든 무기질이든 바이러스든 곰팡이든 외부의 특정 성분이 우리 신체에 어떻게 작용하느냐는 영양학이나 식품쪽 전공보다 약대 출신이 잘안다, 신약개발이라는 거대한 영역의 시작점이 그 지점인데 ㅋㅋ 본문에서 말하고자 하는 바는 감튀가 문제가 아니라 탄수화물을 기름에 튀겼을때 나오는 아크릴아마이드라는 2급 발암물질이 문제라는거잖아 아크릴 아마이드가 신체내에서 어떻게 암을 유발하는지 식품학이 연구를 할수나 있을까 싶네
seojin45
[배스킨라빈스] 의사는 뭐 식품에 대해 아는게 많을거 같어?
배스킨라빈스
[seojin45] 의사놈들이나 약사놈들이나 식품에 대해 아는게 없지
아리토212
괜찮다 안죽는다. 자주 먹으면 안좋겠지만
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