김밥 한줄에 오천원이니 안사먹지

요즘 요식업 트렌드는 자동화와 쉬운 업무임 음식점에서 일하는 입장에선 임금이 노동대비 적어서 일을 기피하니 최대한 자동화 시켜서 직원들의 노동 강도를 낮추고 상대적으로 쉬운 업무를 만들어서 직원이 새로 들어와도 하루만에 일을 배울수 있는 그런 업종이나 시스템을 갖춘 가게들이 경쟁력을 갖추는 중 .. 한편으론 음식 가격은 고객이 느끼는 가격 부담 때문에, 재료 원가 대비 가격을 많이 못올려서 자동화와 쉬운업무로 직원을 한명이라도 줄이고, 그걸로 마진을 확보하는 것임 음식 가격에 비하면 인건비가 비싸서 직원들이 느끼는 노동강도 대비로는 임금이 적은데, 음식 가격 대비로는 인건비가 비싸기 때문에, 사장이 1인 운영 하는 가게 아닌 이상 직원의 숙련도와 노동력을 많이 필요로 하는 분야의 요식업 자동화가 덜 이루어진 가게들은 도태되는 중 .. 직원이 많으려면 아예 체계적으로 규모크게 운영하고 그렇지 못하면 1인 샵에 파트타임으로 가는 중이기도 함

아이고 ㅠㅜ

쌀소비량도 최저라면서 쌀값은 왜 이리 비싸냐;;;

한식의 위대함이 불러온 이유죠 샌드위치 , 야채 물로 씷고 짤라서 넣으면 댄다 한3~4 가지 김밥 야채 물로 씷고 자른다음 볶아서 넣어야 한다 대충 10가지(김밥종류마다 들어가는재료가 달라서) 이상을 ...

미국에 가서 팔면 되긋네.. K김밥 없어서 못팔 정도 던데.